Date:2015/8/13

アイスバー

『プルーンジャムミルクアイスバー』

 

プルーン{トレジディー}と粗製糖と極甘口ソーテルヌ

 

を煮詰めたジャムを生クリームと牛乳のさっぱり

 

アイスバーとあわせました。

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg