セシル エリュアール 神楽坂

『初夏のフルーツ&スチームピーチのグランパフェとティーペアリング』
¥2,500
構成上から
＊日川白鳳桃のスチームピーチ
皮付半割桃を器に入れて
種子島原糖と本葛粉とピンクソルトを合わせ桃の上振りかけて瀬戸内レモンをたっぷりと注ぎアルミホイールで蓋をして湯煎で180度のオーブンで40分蒸し焼きにした
マクロビオティック製法の桃のデザート
セシルの桃のデザートサロンでお出ししているデザートをパフェに！
＊濃厚バニラアイス&ココアサブレクランブル
＊ホットケーキラスク&ココアサブレ
＊瀬戸内レモンソルベ
＊ダイススチームピーチ
ゴロっと刻んだ桃とスチームピーチソース
＊ソルダムと木苺のソース・アルザスサパンの香り
〜上から順番に食べて桃とバニラの濃厚な味から
瀬戸内レモンソルベとソルダムソースの酸味とスチームピーチでさっぱりと
7/12(日),19(日),26(日)
12:00一斉スタート
限定各日8名様
完全予約制のイートインデザート🍨　
予約受付は熊木ホットケーキ店まで
7/12は鈴木がお手伝いに入ります。
セシルの桃のデザートをパフェで再現しました。

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7/6(月) すずき菓子店 (オリホンにて) 17:30~20:00 Open

＊フォンダン・ショコラ (カット)

＊熟成黒ケイク (カットとホール)

＊マドレーヌ・コメルシー

＊王様のトルテ

＊モーントルテ

＊カトル・カール クランベリー

＊カトル・カール ショコラ

＊ガレット・ブルトンヌ

＊ココナッツ・バターサブレ

＊全粒粉クッキー

＊ココアサブレ

お知らせ其の二

7/13(月) すずき菓子店(オリホンにて)

生菓子の予約ホールのみ受け付けます

＊グリオットチェリーとピスタチオのミゼラブル

(1)ミセラブル予約と書いてください

(2)数量

(3)お名前フルネームで

(4)携帯電話番号(-)を必ず入れてください

(5)ミゼラブルの受け渡し時間は12:00~21:00です

来られる時間を必ず書いてください。

6/29(月) すずき菓子店(オリホンにて) 17:30~20:00 Open

＊ピスタチオのエクレア(もしかしたらピスタチオシューになるかも)

＊熟成黒ケイク

＊王様のトルテ

＊モーントルテ

＊マドレーヌナチュレ(澄ましバターのマドレーヌ)

＊ガレット・ブルトンヌ

＊バ・ブルトンヌ

＊全粒粉クッキー

＊ココアサブレ

すずき菓子店(神楽坂オリホンにて) 17:30~20:00 Open

今週は焼き菓子のみとなります

＊熟成黒ケイク ￥3,300

＊ケーク・アングレ ￥1,800

＊蜜糖カトル・カール ￥1,500

＊etc

6/20(土),21(日)
セシル(ドーナツもりにて)
焼き菓子販売
＊レーリュッケン¥300
＊カトルカールアプリコット¥300
＊カトルカールアマゾンカカオ¥400
＊カトルカールクランベリー¥300
＊マドレーヌ・コメルシー¥300
＊バ・ブルトンヌ¥400
＊全粒粉クッキーフランボワーズジャムサンド¥300
＊ココアサブレアマゾンカカオガナッシュ¥300
＊ケーク・アングレ¥1,800

沢山用意いたしますのでゆっくりとお越し下さい。