Date:2015/5/09
『マリアージュ・ショコラ』仕込み中
ダコワーズ生地にチョコレートとパータボンブ(卵黄
をシロップで煮詰めたもの)と生クリームのムース
東京初登場!
この上に明日クロテッドムースとアーモンドクロッカン
仕上げ。
QUEUX 動画のサブスク始めました!
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg