9/17(土)

『おぎビオレー』入荷しました

 

佐渡栽培されたフランス品種の黒無花果ビオレソリエス

 

栽培が非常に難しくなかなか手に入らない高級品です

 

糖度は国産無花果が10度に対して黒無花果は20~25度と

 

味が濃いのです

 

少量しかありませんのでまずはタルト明日でます

 

ホールで欲しい方は13:00オープンにお越しください

 

*その他葡萄のお菓子いろいろでます

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg