Date:2012/4/09
ピーチパインのデザート
『ブリオッシュトーストとピーチパインジャム』
バターたっぷりのブリオッシュにピーチパインのジャムで贅沢に
『グレープフルーツのグラニテ』
グレープフルーツとアルザス白ワインでさっぱりと
『ピーチパインパイン尽くし』
前日にシロップとウーバにつけ込んだパインフィレをオーブンで2時間半焼き
ました。
ココナッツアイスにカラメルバターソテーしたパイン
土台はダマンド生地アングレーズソースと生パイン
三種のパインを味わってください。
『伝統菓子いろいろ』
本日のお菓子は『ガトーヤウー』ヨーグルトのケーキです。
紅茶と共に
QUEUX 動画のサブスク始めました!
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg