『夏みかんマーマレード』

夏みかんの皮をしっかりと湯がき果汁と粗製糖で

じっくりと煮詰めました。

甘ったるいマーマレードではなく夏みかんの酸味と

皮の苦味が先に来て最後に甘みのくるそのまま食べて

美味しいコンフィーです

肉料理やサラダのドレッシングに応用できます。