Date:2013/10/30
究極の紅玉のお菓子 第二弾
『林檎のタルト』
イギリス風サクサクほろほろの練りパイにアーモンドクリームを絞り
ラム酒つけレーズンと東御市の胡桃の上にじっくり煮込んだ林檎を敷き詰め
薄くスライスした林檎を三重に乗せて焼き上げたりんご〜だぞ!!と言うタルト
タルト一台に林檎8個使ってます。
美味いよ!
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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg