『日川白鳳の桃尽くしデザート』

静岡県産両河内茶の水出しから

一皿目

＊桃の冷製スープ 檸檬オリーブオイル添え

二皿目

＊スチームピーチ二種のパンナコッタと檸檬ジュレ

三皿目

＊焼き桃とキャラメルアイス

四皿目

＊ペッシュ・メルバ

紅茶インド・アッサムDEJOOのストレート

二杯目はミルクティーで

桃は四皿とも違う加工をして生よりも美味しい桃に仕上げています。