Date:2021/6/19
6/20(日) 日本橋茅場町QUEUX
土曜日と同じメニューです。
土曜日はめっちゃ暇でしたので20(日)みんな来てくださいね。
***~***
写真は7月のカウンターパフェ
*スチームピーチ・ペッシュメルバ仕立て*
上から
*バニラアイス
*シロップで軽くマリネした白桃
*メルバソースジュレ仕立て(少し強く煮詰めてパフェなので流れない
硬さに仕上げたメルバソース)
*カカオクランブル
*中洞牧場牛乳とヴェルジョワーズブリュンでつくったパンナコッタ
*中洞牧場牛乳で作ったパンナコッタ
*スチームピーチ
QUEUX 動画のサブスク始めました!
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg