予告

『セシルのクッキー缶』

 

*アマゾンカカオサブレ・ジャンドゥーヤサンド(左上)

アマゾンカカオマスを粗い粉末にして生地に練り込みアマゾンカカオマス

とヘーゼルナッツペーストに粗製糖で甘みと砂糖のジャリとした食感の

ジャンドゥーヤとアマゾンカカオニブをサンドした絶品クッキー

 

*アーモンドクッキー(左下)

ざっくりローストアーモンドを練り込んだほろっしっとりクッキー

 

*瀬戸内レモンヴァシュラン(左下)

瀬戸内レモン皮をたっぷり入れたメレンゲはシュワッと溶けてレモン飴

に変わる乾き菓子

 

*ハルレキン(真ん中上)

スイスのカーニバルには欠かせ無いクッキーでアーモンドたっぷりの

しっとりとした食感はスイスで食べた味を日本の気候にあわせたレシピに

アレンジしました

生地の間に今年の夏焚いた杏ジャムをサンドして上面にラズベリージャムと

グラス仕上げ

 

*オートミルクッキー(真ん中)

オートミルたっぷりざくざくクッキー

 

*エピス・フランボワーズジャムサンド

スパイスクッキーにペパー入りフランボワーズジャム

 

*シャフハウザー・ロシセリ(右上)

スイスとドイツの国境近くのバーゼルの町はシャフハウゼン地方といわれ

この地方に古くから伝わる銘菓がロシセリでパートブリゼのもっと上等な生地で

サクサクともろく崩れる塩味のお菓子

 

*アーモンドバターサブレ(右真ん中)

アーモンド粉とバターたっぷりでさらさらと崩れて溶ける上質なクッキー

 

*ロースト小麦杯芽クッキー(右下)

ローストした小麦杯芽はヘーゼルナッツのような香ばしさとざっくりとした

食感のクッキー

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全9種のセシルのクッキー缶は全てのクッキーの食感が異なりフランス,

スイス,イギリス,ドイツの地方のクッキーがこの一缶で楽しめます

缶は既製缶を使いますがここでしか味わえ無い『セシルのクッキー缶』

11月より予約販売いたします。