其の一

 

『チョコレートのデザートサロン』

 

＊ポ・オ・ショコラ

 

＊軽いチョコレートアイスにカカオクランブルと

 

       アマンドカラメリゼ

 

＊タルト・シュトロイゼル・フリュイ リュージュ

 

      濃厚なチョコレートアイス添え

 

＊マリアージュ フレール紅茶

 

COLOMBIAN BREAKFAST CHAI

 

(コロンビアン ブレックファースト チャイ)

 

〜2/16(土)~2/24(日) ￥6,000〜

 

ホームページメールにて予約受付中

 

1)チョコレートのデザートサロンと明記してください

 

2)希望日時を第４希望まで書いてください

 

3)名前フルネーム

 

4)携帯電話番号-を入れて書いてください

5)人数

以上5点を明記してお申し込みください

 

其の二

 

『セシル&蕪木チョコレートデザートサロン』

 

＊ヘーゼルナッツ葛豆腐ジャンドゥーヤソース＊

 

吉野本葛とイタリア産ヘーゼルナッツペーストで作る

 

 

葛豆腐と蕪木ミルクチョコレート煉れんと

 

 

ヘーゼルナッツペーストを合わせた

 

 

ミルクジャンドゥーヤソース(ソースが主役)

 

 

＊珈琲ショコラ＊

 

上から

 

抹茶チュイール

 

蕪木羚羊(かもしか)デミタスコーヒーアイス

 

胡桃グラッセ

 

胡桃シュクセ

 

ミルクチョコレートムース

 

蕪木ミルクチョコレート煉れんと45%生クリームのムース

 

ダコワーズ ミゼラブル

 

ミルクチョコレートムース

 

胡桃グラッセ

 

グラスデザート仕立て

 

 

＊テリーヌ ショコラ キャラメル＊

 

口の中でホロっと崩れて溶けてゆくテリーヌは

 

 

蕪木君の作るチョコレートかもがやカカオマスに

 

 

僕が甘みを調整して完成させたチョコレートの

 

 

テリーヌムースとキャラメルアイス

 

 

＊マリアージュフレール＊

 

CHI PARISIEN(チャイ パリジャン)

 

 

3/3(日)1日12名様限定コラボサロン

 

 

＊お一人様 ￥10,000

 

 

13:30スタート4名   満席

 

16:30スタート4名

 

19:30スタート4名

 

予約人数は2名様または4名様でお申し込みください