予告

『林檎のデザートサロン』

 

 

10/20(土)~11/3(土)

 

 

~紅玉のスープ スパイシーシチュードティーのアイスクリーム

 

のせ~

 

 

紅玉をバターで軽く蒸し焼きにしてジューサーでピューレにし

 

 

生クリームと牛乳でスープにしてMARIAGES FRÈRESの紅茶

 

 

CHANDEERNAGOR(シャンデルナゴール)

 

 

ジィンジャー,クローブ,ペッパー,シナモン,カルダモンのスパイ

 

スティーにセイロンアッサムのブレンドティーKAISER(カイ

 

ザー)をブレンドしてStewed tea(シチュードティー)で淹れた

 

ミルクティーでアイスを作りスープに乗せたデザート

 

(写真一例)

 

 

『栗と洋梨のデザートサロン』

 

 

11/10(土)~11/24(土)

 

 

*両デザートサロン予約同時受付

 

 

    10/7(日)0時スタート

 

1)お名前フルネームでお書きください

 

2)携帯電話番号

 

3)ご希望の日時を第4希望までお書きください

 

4)人数

 

以上4点必ず書いてお申込みください。

 

 

今年最後のデザートサロンです。

QUEUX 動画のサブスク始めました!

サブスク動画配信(mediable)

QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg