Date:2018/9/01
9/2(日)
『pain complet』
全粒粉のパン・コンプレをかたどった
クレームダマンドを入れた
フュタージュにタンプータンと卵白のクレームを上面に薄く
塗ってたっぷりの粉糖をかけて焼き上げたお菓子
カリッとした表面とサクサクのパイ生地とアーモンドクリーム
の香る甘いけどめっちゃ美味しいフランス菓子です
今ではフランスでは作られていないお菓子です。
僕は大好きです。
9/2(日)フリーで少しでます
このお菓子はカットして出すお菓子ではないのでホール販売の
みです
*マルキーズショコラ*
*フォンダンショコラ*
*山葡萄のジュレとパンナコッタ*
13:00~17:00 open
QUEUX 動画のサブスク始めました!
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg