Date:2018/1/04
ガレット・デ・ロワについて
初市〜3日までのガレット・デ・ロワの販売のなかで
『カットはないの』と言われたことがこんなに多いとは
思いませんでした。
理由はひとりだから家族二人だから食べきれないと言う事
ですが、カット売り(してる店もありますが)それでは本来の
ガレット・デ・ロワの意味がなくってしまい作る意味も
なくなってしまいます。
あえてここにその意味を書きません意味を知らずに食べる
事自体おかしいと思っています
そしてただの流行りにしてしまう事がとても残念です
僕は1990年からガレット・デ・ロワを作っています
当時ガレット・デ・ロワを知ってるのは無いに等しかったです
キリスト教の由来をちゃんと説明して販売していました
僕はフランス菓子としてキリスト教の催事としての
ガレット・デ・ロワをつくっています。
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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg