10/7(日)

*巨峰ジュース

 

巨峰の実はミキサーでジュースにして皮と一緒に半分に

 

 

なるまで煮詰めます。

 

 

巨峰の皮はしっかり絞って完成です

 

 

糖度27度の巨峰のみのジュース

 

 

炭酸とバニラアイスをのせて『巨峰のクリームソーダ』に

 

 

してお召し上がりください。

 

*生クルミとキャラメルのチョコレートタルト

 

 

*ナガノパープルのカスタードパイ

 

 

*シャインマスカットのタルト

 

 

*焼き菓子

 

レーリュッケン復活しました

 

 

*ハニーシードレスと白ワインのジャム 限定5個

 

 

*巨峰ジュース 限定4個

 

 

葡萄はこの2日で終了となり林檎に変わります

 

 

7(日) 13:00~18:00 Open

 

 

8(月祭日) 12:00~17:00 Open



10/7(日),8(月祭日)のお菓子

*生クルミとキャラメルのチョコレートタルト

 

*ナガノパープルのカスタードパイ

 

*シャインマスカットのタルト

 

*焼き菓子

 

*ハニーシードレスと白ワインのジャム 限定5個

 

*巨峰ジュース 限定4個

 

葡萄はこの2日で終了となり林檎に変わります

 

7(日) 13:00~18:00 Open

 

8(月祭日) 12:00~17:00 Open

 



予告

『林檎のデザートサロン』

 

 

10/20(土)~11/3(土)

 

 

~紅玉のスープ スパイシーシチュードティーのアイスクリーム

 

のせ~

 

 

紅玉をバターで軽く蒸し焼きにしてジューサーでピューレにし

 

 

生クリームと牛乳でスープにしてMARIAGES FRÈRESの紅茶

 

 

CHANDEERNAGOR(シャンデルナゴール)

 

 

ジィンジャー,クローブ,ペッパー,シナモン,カルダモンのスパイ

 

スティーにセイロンアッサムのブレンドティーKAISER(カイ

 

ザー)をブレンドしてStewed tea(シチュードティー)で淹れた

 

ミルクティーでアイスを作りスープに乗せたデザート

 

(写真一例)

 

 

『栗と洋梨のデザートサロン』

 

 

11/10(土)~11/24(土)

 

 

*両デザートサロン予約同時受付

 

 

    10/7(日)0時スタート

 

1)お名前フルネームでお書きください

 

2)携帯電話番号

 

3)ご希望の日時を第4希望までお書きください

 

4)人数

 

以上4点必ず書いてお申込みください。

 

 

今年最後のデザートサロンです。



秋祭りゆっくりと朝市

ドーナツもり出店

 

*焦がし発酵バタードーナツ

 

フランス菓子の焼き菓子に発酵バターを使う製法を

 

 

ドーナツの生地に応用してドーナツもりの他のドーナツ生地

 

 

よりもバターを多く加え更に発酵バターを焦がすことで

 

 

バターの風味を最大限に引き出した他では絶対に食べれない

 

 

オリジナルの自信作です!

 

***

 

そしてドーナツの穴で作るプティカスタードベニエ

 

全6種類

 

10/13(土)10:00~17:00  open

 

ネルドリップで淹れる美味しい珈琲講座開催

 

時間制30分で1回4名まで

 

ネルドリップで淹れる珈琲のストーリーを

 

教えます。

 

講習費¥600試飲付き

 

美味しいドーナツ片手にお楽しみください。



お知らせ

10/28(日)

 

お菓子教室補修授業は中止です。