スフレ・プレーン

*生クリームとアングレーズソースで召し上がれ

 

*自分で美味しくいただきました。

 

 

 



『トリュフ・ウーバ巨峰』

*『葡萄諸味蒸留酒 ウーバ』を練り込んだ

 

ガナッシュに長野市たけうち農園のセミドライ巨峰

 

を包みこんだトリュフショコラ

 



『アマンドショコラ・カラメリゼ』

*オリジナル革巾着入り 予約で完売しました。

 



『自家製夏みかんピールジェット』

*ほろ苦いチョコレートと夏みかんのほろ苦さがベストマッチ

 



バレンタインデザート

*スイス・カルマ社ミルクチョコレート

 

*『ムースショコラ・テ』

 

 

*ベルギー・ベルコラーデ社

 

*ノワールコレクシオン・エクアドル71%

 

*『テリーヌ・ショコラ』

 

 

 

*フランス・ミッシェルクルイゼル社

 

*エリアンザ・ノワール55%

 

*『タルト・シュトロイゼル・フリュイ・ルージュ』

 

*フルーツソースは温かいソースです。