週末のお菓子

*『胡桃のドフィネ風 』カット少し出ます

 

*『ムース・カフェ・ショコラ』カット少し出ます

 

*セシル

 

*『紅はるかの焼き芋をクレームダマンドと合わせ

 

  紅はるかの干し芋をサンドして東御の胡桃を乗せてやいた

 

  贅沢タルト』ホールとカット

 

干し芋はちゃんと仕入れたので干し芋の原価分タルトの

 

値段上がります。

 

*焼き菓子沢山あります

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QUEUX 動画のサブスク始めました!

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg