1/15(金)もお休みします。

1/16(土)は12:00オープン

＊女峰苺のタルト

＊フロマージュ・クリュ

＊レモンチェロのタルト

出る予定です。

16(土)12:00よりデザートサロン予約受付開始です

苺とピスタチオのオペラ 残り4台です

ビスキュイ・ダマンドのパートダマンド(自家製

マジパン)にピスタチオペーストと刻みピスタチオを

加えて焼き上げた生地にアマレットを浸し

バター、パータボンブ、イタリアンメレンゲに

ピスタチオ加えた(ノエルのオペラクリームより濃厚)

クリームと女峰ジャムとダークビターなガナッシュで

仕上げた重厚なオペラです。