＊ピーチパインとフランボワーズのタルト

＊夏みかんコンフィーのショコラクリュ

＊ピーチパインコンフィー

ピーチパイン6kg(剥いて正味3200g)にグラニュー糖900g

ゲヴルツトラミネール白ワイン300ccを中火でゆっくり

ブリックス70度まで煮詰めた究極の濃縮パインは6本しか

取れません早い者勝ちです

本日は生菓子沢山あります焼き菓子はお休みです

＊5/15(日)は12:30~17:30までデザートサロンのため

テイクアウトはできません