Date:2016/3/04
週末のお菓子
*『胡桃のドフィネ風 』カット少し出ます
*『ムース・カフェ・ショコラ』カット少し出ます
*セシル
*『紅はるかの焼き芋をクレームダマンドと合わせ
紅はるかの干し芋をサンドして東御の胡桃を乗せてやいた
贅沢タルト』ホールとカット
干し芋はちゃんと仕入れたので干し芋の原価分タルトの
値段上がります。
*焼き菓子沢山あります











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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg


