秋の朝市のお菓子其の三

朝市用の紅玉が今日届きませんでした

 

初収穫なので良くあることですが1日遅れで明日届きま

 

 

明日は紅玉の加工から仕込みに入りますので

 

まず徹夜ですね

 

林檎のパイは当日朝焼きますので焼きたてを

 

お出しできると思います

 

初出しの紅玉は美味しいですよ

 

 

メリメロショコラ冷蔵庫で一週間持ちます

 

冷凍もできますのでカットしてしっかりラップして冷凍

 

すれば一ヶ月冷蔵庫で解凍してお召し上がれます。

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

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