2022 Noë

『bouche de noël framboise』
ブッシュドノエル フランボワーズ
ビスキュイダマンドにフランボワーズジャムとバターとパータボンブのバタークリームを

塗ってパートドフリュイフランボワーズを中心に巻き込んで

フランボワーズバタークリームで仕上げたフランス菓子
18年前に作ったブッシュドノエル復刻版
『caramel noyer hiver』
キャラメル ノイエ イーベル
ベルギーのミゼラブルに使われるダコワーズ生地にフランスAOP認証
ペリゴール産グランジャン種クルミをローストしてたっぷり加えて焼き上げた生地で

セシルスペシャリティのクロテットバニラクリームにローストした

グランジャン種クルミのクリームをサンドしてその上にキャラメルムース(ババロワ)
と洋梨(または林檎)のバニラ煮を忍ばせた二層仕立てのNoël
*ペリゴール産AOPグランジャン種クルミとは産地限定認定(ワインなどにもある認定制度)を受けたフランス南西部のギュイエンヌ地方の収穫量の非常に少ないながら、風味が良く甘味が強い多肉質のクルミで究極の美味しいクルミです。(1kg ¥10,692 めっちゃ値上がりしてました)

12/20(火) 限定8台 ¥8,800
『bouche de noël framboise』
ブッシュドノエル フランボワーズ
12/22(木) 限定8台 ¥8,800
『bouche de noël framboise』
ブッシュドノエル フランボワーズ
12/25(日) 限定 8台 ¥11,000
『caramel noyer hiver』
キャラメル ノイエ イーベル
*お渡し時間
20(火),22(木) 14:00~20:00
25(日) 13:00~18:00
予約受付
10/11(火),12(水)会員先行予約受付
Songe会員,Dessert会員,Confiserie会員,お菓子倶楽部会員
(Noëlのケーキは会員権は使えません)
10/13~10/31一般予約受付
予約受付中
メールにてお申し込みください。

kpcecile@gmail.com

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*間違えがある場合は受け付けません
*お振込み後の返金は出来ません
予約受付は10/31締め切りとなります。
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写真はイメージです。