夏みかんコンフィ2回目

*3/27(水)

 

漬けた夏みかんの皮を取り出しシロップの重量を計る

 

シロップ9,722gの15%のグラニュー糖1458gを足して

 

沸騰させて夏みかんからでた水分で薄くなったシロップを

 

もう一度ブリックス20度に戻し粗熱が取れたら夏みかん皮を

 

再度漬け押し蓋をして冷蔵庫で漬け込む。