Date:2018/4/11
お知らせ
*4/12(木) 12:00~17:00 Open
~お知らせ2~
*お菓子倶楽部 スタートします
今月は『瀬戸内レモンムース』と『瀬戸内レモンタルト』
瀬戸内レモンが入荷次第お渡し日のご連絡をいたします。
~お知らせ3~
*4/14(土)
『Pithiviers』ピティビエ
直径19cmホール 限定4台 ¥7,000 予約受付中
*ガレット・デ・ロワと似ていますがガレットは
3mm厚のパイ2枚とクレームダマンドをサンドして
なるべく薄く平たく焼きます
ピティビエは5mm厚のパイ2枚にたっぷりのクレームダマンド
をサンドして背高に焼き上げます
めっちゃ美味しいですよ!!!
そのほかガレットのクリームはフランジパーヌを使う
事もあります
現在ではあまり厳密な線引きはないようです
QUEUX 動画のサブスク始めました!
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg