2018/02/05

ミゼラブル

＊苺とピスタチオのミゼラブル

 

ミゼラブルの生地はシンプルにシシリー産アーモンドで

 

作りクロテットクリームとパテシエールにシシリー産

 

ピスタチオペーストとイラン産スーパーグリーンピスタチオを

 

合わせて香りをより強くだし女峰いちごをたっぷりとサンド

 

セシルの究極のミゼラブルです。

 

＊ミゼラブルと言えばお菓子教室基礎コースの課題

 

毎年この課題でイライラしてしまいますが今年が一番

 

意識が低いですね！

 

その理由に自分で気がつかない限り進めません！