Date:2018/1/24
セミドライレーズン
＊長野県東御市の村一果樹園さんの
セミドライナガノパープルをアルザスの
マールゲヴルツトラミネール{オードヴィ}に
漬け込みました
＊セミドライシャインマスカットはアルザスの
リキュール ド サパン(世界的に珍しいもみの木の新芽
から作るリキュール)に漬け込みました
どちらも1年漬け込んで来年からお菓子になります。
QUEUX 動画のサブスク始めました！
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg
