10/30(月) 本日のお菓子

＊マルキーズショコラ

チョコレートを湯煎で溶かし沸騰させた生クリームを

加えジャマイカンラムとエスプレッソリキュールを合わせ

パータボンブを加え5分立てにした生クリームをあわせ

乳化させる。

出来上がりの生地の温度は32度セルクルに流して

1日冷蔵庫で冷やして翌日カットする

シンプルだけど高度な技術がないと作れない

最高に美味しいチョコレート菓子です

＊栗のミゼラブルetc

＊お取り置きもできますメールのみ受け付けます

16:00~20:00(19:30~19:50までテイクアウトできません)