＊トレジディ(プルーン)ジャム

 

長野の竹内果樹園さんのトレジディ種のプルーンは

 

葡萄の甘い香りと味が特徴なので毎年ジャムを炊く時に

 

極甘口ソーテルヌの貴腐ワインを加えています

 

今年はドイツのファルツ

 

ESSINGER   ROSSBERG

 

RIESLING

 

TROCKENBEERENAUSLESE

 

2013

 

エッシンガー ロスベルク リースリング

 

トロッケンベーレンアウスレーゼ

 

世界3大貴腐ワインの一つ。アルコール6,0%で

 

他の貴腐ワイン半分のアルコール度数で濃厚な味わい

 

の極甘口の最高級デザートワインです

 

ブランデーのような濃い色も美しいワインです

 

ハーフサイズ375mlで￥10,800

 

＊この貴腐ワイン10年寝かせて飲めるそうです

 

        伊勢丹 新宿本店 本館地下1階

 

＊ジャムレシピ

 

    トレジディ3,000g

 

          粗製糖       1,500g

 

          貴腐ワイン 375ml

 

今週末販売いたします