お知らせ
其の一
2017年度のお菓子教室の生徒さんへ
*1/22(日)
10:00~上級コース
14:00~基礎コース
*1/23(月)
19:30~上級コース
*1/24(火)15:00~
基礎コース
*1/29(日)
中級コース
*1/30(月)
中級コース
それぞれのコース日時を確認して5分前までに集合するように
其の二
1/21(土)の苺のお菓子予約開始
*苺とピスタチオのミゼラブル ホール ¥7,000 限定12台
ベルギーの三大古典菓子のひとつで低温でゆっくりと
時間をかけて焼き上げるダコワーズ生地はフランスとは
異なりさくっともちっとした軽い生地にパティシエールと
バターを合わせたクリームをサンドしたお菓子です
生地にイラン産スーパーグリーンピスタチオ
(1kg¥11,000)
をたっぷり刻んで焼き上げてクリームにシシリー産最高級品
のピスタチオペースト(1kg ¥20,000)を加えたっぷりの
女峰いちごをサンドした超贅沢で美味しいミゼラブルです
予約はホールのみです完売にならなかった時はカットで
出します
*原価がかかりすぎてるので今回のみの販売となります
*苺ととピスタチオとチョコレートのタルト
12cmホール ¥3,000
サブレにココアとチョコレートをねりこんだ生地に
ピスタチオクレームダマンドをいれて焼き上げ
フランボワーズジャムを絞り苺をのせたタルト
ご予約できます
*いちごいっぱいのパイ スペシャル 1個 ¥850
当日の朝11:00~電話予約のみ受け付けます
*いちご水 ¥2,200
当日の朝11:00~電話予約のみ受け付けます
*いちごジャム ¥3,000
当日の朝11:00~電話予約のみ受け付けます
*胡桃のドフィノワ 限定6台
18cmホール ¥6,000(お得です) 8/1カット ¥860
ホールのみメール予約受け付けます
カットはホール予約あまったら出ます
*先行予約は1/20(金)13:00で締め切ります
今週はお菓子教室準備とデザートサロン準備のため
1/17(火)~1/20(金) おやすみです
*1/21(土) 13:00~20:00 オープンです
1/22(日)お菓子教室の為おやすみです
QUEUX 動画のサブスク始めました!
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg