Date:2012/12/21
クリスマスケーキ
『オペラ・マカエ』
ジョコンテに巨峰蜜とウーバ、マカエバタークリームに
ハスカップジャムそしてジョコンテ巨峰蜜ウーバに
マカエガナッシュと長野パープルのセミドライさらに
ジョコンテ巨峰蜜ウーバにマカエバタークリーム仕上げは
グラサージュ
QUEUX 動画のサブスク始めました！
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg
