5月のネットショップ

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Boutique Cayck 1熟成黒ケイク

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焼きあがってから黒ケイクは熟成をはじめます。
1~3ヵ月はラム酒の香りとフルーツの甘みを感じ、4~6ヵ月はフルーツの甘み
とカラメルの苦味を感じ、7~12ヵ月は水分が抜けて生地本来の味が楽しめるようになります。
この熟成期間をアルザスの人々は『枯れていく』と言います。
ひと月毎に少しづつ召しあがって頂くと味の変化が楽しめます。
真っ黒なカラメルが入る事で生地は熟成されて褐色が濃くなることからケイクノワールと呼ばれています。
このお菓子を日本で作っているのは二軒のパティスリーだけです(生地の内容は異なります)

6月分の予約受付中

3ヵ月毎に1本づつお召し上がりください

Boutique Cayck 2フランス伝統菓子箱

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毎回内容が変わるフランス伝統菓子の詰め合わせボックスです。

*6月箱にはカヌレが初登場いたします(他,伝統菓子いろいろ)

5月ご予約分は6月の発送となります

店頭でのお渡しも可能ですのでお申し込みの際ご相談ください

発送及び店頭お渡し共に日にち指定は出来ません

限定20箱

写真はイメージです。

 

 

 

Boutique Cayck 3シゴーニュ・フロマージュ クリュ スペシャリテ

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ゼラチンを使わずに乳製品のみで作ったセシルシェフのスペシャリテのレアチーズケーキ

日本で無添加のクリームチーズは存在しません、その中でもこのMGクリームチーズは

唯一添加物が一種類(以前は無添加非加熱でした)しか使われていないクリームチーズと

クロテットクリームと砂糖と牛乳と生クリームで作る究極のチーズケーキです。

~~・~~

(1)5/23(日)冷蔵店頭渡し4号ホール10台限定販売(予約は5/16まで)

(2)冷凍発送カップシゴーニュ6個入り(ムース.セシルと同じカップ)

発注の際(1)または(2)を明記してください。

Boutique Cayck 4煉々ミルクチョコレートムースのロースト小麦胚芽クッキーサンド

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Bean to Bar ミルクチョコレート煉々と6分立てした生クリームのムースを

ロースト小麦胚芽入りのクッキーでサンド、口の中でムースはすっと溶けて

クッキーは香ばしくサラサラと崩れて溶けて行く究極のムースサンドクッキーです。

限定10セット予約は5月末まで

6月より順次発送

Boutique Cayck 5ドフィノワ(胡桃のヌガーサンドサブレ)

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バターたっぷりのサブレ生地にフランス・グルノーブル産胡桃のヌガーを入れて

焼き上げたドフィネ地方の伝統菓子です。

胡桃のヌガーを作る際に水飴を使わずに無添加の日本古来の米飴を使っているので

胡桃の甘みがより引き立つ美味しさに仕上げています。

予約受付5月末まで

6月より順次発送

Boutique Cayck 66月のバターサンドサブレ

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*キャラメルバターサンド

*コーヒーラムレーズンバターサンド

*夏みかんコンフィバターサンド

*胡桃グラッセのバターサンド

*フランボワーズアプリコットバターサンド

*Bean to Bar チョコレートかもがやムースのバターサンド

バターサンドの内容は毎回変わります

限定10缶のみ販売

冬までおやすみになります。

写真はイメージです