頒布会
『焼きっぱなしタルトの会』¥48,000
2023年3月より10回の頒布会

＊あと2名様です

①タルトシュトロイゼル・フリュイ・ルージュ
カカオクッキー生地を空焼きしてフランボワーズジャムとチョコレートタブレットを

敷き込みカカオクランブルを乗せてもう一度焼き上げ上面をジャンドゥーヤで

格子状に絞ってピスタチオ飾り
②瀬戸内レモンとレモンチェロのタルト
瀬戸内レモンの果汁と皮にイタリアのレモンチェロを加えクレームダマンドに練り込み

焼き上げたらたっぷりのバターを上面に染み込ませ粉糖で真っ白に仕上げた爽やかなタルト
③自家製セミドライプルーンとピスタチオのタルト
セミドライプルーンの甘酸っぱさとピスタチオのこくの上品なタルト
④長野県産あんずのタルト
タルト生地にクレームダマンドとパティシエールのフランジパーヌにあんずを
ぎっしり詰めて焼き上げたさっくりしっとり酸味の強くしっかりした味わいのタルト
⑤サワーチェリーのフランタルト
酸味の強いサワーチェリーをたっぷりと
クレームフランを流し込んで焼き上げたタルト
⑥胡桃と林檎のタルト
ほろほろとしたフォンセ生地を空焼きしてクレームフランジパーヌを搾り

ラムレーズンとローストしたペリゴール産AOPグランジャン種クルミを乗せ

バターとカラメルでソテーした紅玉林檎を乗せてクレームフランジパーヌを絞り焼き上げ

たっぷりのバターを染み込ませて粉糖で仕上げたシェフスペシャリティのタルト
⑦タルトブルダルー
タルト生地にたっぷりのクレームダマンドを絞り完熟した洋梨をスライスして並べて焼き上げ

アプリコットジャムを塗って仕上げた洋梨のタルト
僕の一番大好きなタルトです
⑧タルト オゥ ノワ
コーヒー風味なパートサブレ生地に
ほんのりラム酒の香りを加えたクレームダマンドを薄く敷き詰め

フランスグルノーブル産胡桃のヌガティーヌを詰めて焼き上げた濃厚でザクザクのタルト
⑨リンツァートルテ
パートリンツァー にラズベリージャムを搾りクレームリンツァー生地で

格子状に縛り焼き上げたウィーン伝統菓子
⑩ポン ヌフ
パートフイユテ生地にクレームパティシエールとパータシューを合わせたクレームポンヌフを

搾りフイユテ生地を十文字に乗せて焼き上げラズベリージャムと粉糖を対角線上に乗せて仕上げた
パリ最古な橋の名がついた、昔ながらのフランス菓子
＊タルトはお菓子に合わせて生地を変えて作ります
＊季節に合わせて作りますの順不同でのお渡しになります
＊タルトはこの『焼きっぱなしタルトの会』のみの販売となりあと2名様です
本当におすすめですのでお待ちしております。

お申し込み締め切りは12/31まで
ご予約はホームページメールにて受付

kpcecile@gmail.com

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