Noël 第三弾

Bitter(ビテール)
ビターショコラビスキュイにメレンゲを加えてふわっと軽い生地に
Bean to Barミルクチョコレート煉々と生クリームを合わせて

しっかり空気を含ませたムースを巻いたロールケーキに

Bean to Barミルクチョコレート煉れん生クリームを半々で合わせたガナッシュを塗りカカオメレンゲのビテールをたっぷりと乗せたNoël

QUEUX 動画のサブスク始めました!

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg