Date:2012/8/20
本日のデザート前菜
『和梨と木苺パルフェのサラダ仕立て』
ラングドシャの中に木苺パルフェと和梨のグラニテ
その上にスライスした和梨で仕上げたデザート
本日のメインピーチ・メルバとタルトと珈琲¥2600
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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg