本日のデザート前菜

『和梨と木苺パルフェのサラダ仕立て』

 

ラングドシャの中に木苺パルフェと和梨のグラニテ

 

その上にスライスした和梨で仕上げたデザート

 

本日のメインピーチ・メルバとタルトと珈琲¥2600

 

 

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg