3/17(日)

*Chocolat framboise dessert

 

フランボワーズリキュールシロップを軽く染み込ませた

 

アマンドカカオ生地にフランボワーズソースとガナッシュに

 

女峰いちごのデザート仕立て

 

いちごと一緒に食べると口の中でお菓子からデザートへ

 

変わります

 

*クラッシック ショートケーキ

 

蜂蜜を加えてしっとり軽い生地に生クリームと女峰いちご

 

アクセント女峰いちごのソースを忍ばせて

 

*Clombierコロンビエ

 

*スコーンはプレーンと全粒粉

 

*焼き菓子

 

予約は当日13:00~電話のみお受けいたします。

 

13:00~17:00 Open

 

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg