本日のみのおやつあります

 *créme renversée*

 

  *クレームランヴェルセ*

 

低温殺菌牛乳とたまごと砂糖とたっぷりのバニラと

 

カラメルのこれぞプリンです

 

セシルのたまごは有精卵ですそしてバニラビーンズは

 

ブルボン種をたっぷり使っています

 

バニラは現在1kg 15万円くらいになっています。

 

本日17:00まで特別です。

QUEUX 動画のサブスク始めました!

サブスク動画配信(mediable)

QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg