完全予約制

*タルト・タタン

 

紅玉りんごと砂糖とバターを型に入れてオーブンで

 

煮詰めてゼリーのようなりんごの煮こごりをぎりぎりで

 

作るセシルのタルト・タタンは濃縮されたりんごの

 

甘酸っぱさとほろ苦いパイで究極の美味しさです。

 

*使う食材は一緒でもセシルのタルト・タタンの製法は

 

他の誰もやっていない秘密があるんです。

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg