11/7(火)

*会津産そば粉のミゼラブル胡桃バター

 

粗挽き香り高いそば粉のミゼラブル生地に

 

パテシエールとバターのクリームにローストした

 

長野県東御市の胡桃をサンド

 

*マルキーズショコラ

 

チョコレートが再入荷しましたのでリクエストが多かった

 

のでつくります

 

*胡桃のクルゾワ

 

*ガトーブルトン

 

*焼き菓子

 

17:00~20:00 Open

 

〜紅玉のタルト・タタン製作スタートします〜

 

*クリスマスケーキ予約

 

『Harlekins』あと8台です。

QUEUX 動画のサブスク始めました!

サブスク動画配信(mediable)

QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg