Date:2017/4/22
4/23(日)のお菓子
*女峰いちごと木苺と夏みかんのタル
苺が山盛りのタルト
*フォンダンショコラBean tu Bar かもがや1カット¥2,200
程よい苦味と豊かで上品なカカオ感。
干し葡萄を思わせる仄かな果実感と、
ローストナッツのような香ばしい余韻。
芳ばく、滋味深き味わい。
カカオ70% ハイチ産カカオ
*フォンダンショコラBean tu Bar 撫子1カット¥2,200
華やかで上品な味わい
柑橘を思わせる優しい果実感
蜂蜜のような豊かな香りとまろやかさ。
かもがや、撫子1セットあります
*フォンダンショコラ53% 1カット ¥860
少しあります
食べ比べると美味しさの違いがはっきりわかります
かもがや、撫子の上記説明の味わいを生かせる
お菓子に仕上げてあります
3種食べ比べセット ¥5,000
*ザ・ショコラ
あと2台あります
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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg