4/23(日)のお菓子

*女峰いちごと木苺と夏みかんのタル

 

 

苺が山盛りのタルト

 

*フォンダンショコラBean tu Bar かもがや1カット¥2,200

 

程よい苦味と豊かで上品なカカオ感。

 

干し葡萄を思わせる仄かな果実感と、

 

ローストナッツのような香ばしい余韻。

 

芳ばく、滋味深き味わい。

 

カカオ70% ハイチ産カカオ

 

*フォンダンショコラBean tu Bar 撫子1カット¥2,200

 

華やかで上品な味わい

 

柑橘を思わせる優しい果実感

 

蜂蜜のような豊かな香りとまろやかさ。

 

かもがや、撫子1セットあります

 

*フォンダンショコラ53% 1カット ¥860

 

少しあります

 

 

食べ比べると美味しさの違いがはっきりわかります

 

かもがや、撫子の上記説明の味わいを生かせる

 

お菓子に仕上げてあります

 

3種食べ比べセット ¥5,000

 

*ザ・ショコラ

 

あと2台あります

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg