クリスマスケーキもうひとつあります

*和栗と胡桃のシュクセ

 

シシリー産アーモンドのシュクセ生地に

 

茨城県産渋皮栗と長野県東御市の胡桃とパータボンブ

 

の入ったバタークリームをサンドしてグラサージュ仕上げ

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg