Date:2012/3/14
苺尽くし新作メニュー
*本日より3/31まで(たぶん)
『いちご水炭酸わり女峰添え』
『苺とバナナのパフェ』
下から女峰と二種のフランボワーズのソース
フランスのてん菜糖ヴェルジョワーズ・ブリュン
で焚き上げました。
ざっくりと潰した女峰のソルベ
バナナのアイスクリーム胡桃の砂糖がけとラングドシャ
『赤い果実のグラタン』
『セシルのショートケーキ』
しっとり生地に女峰とフランボワジャム
クロッテット、カスタード、生クリーム仕上げ
珈琲と共に
¥2500
QUEUX 動画のサブスク始めました!
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg