『熟成黒ケイク』

バター生地にたっぷりの漬け込みフルーツと真っ黒に

焦がしたカラメルを加え木枠の天板に入れ低温で2時間半

しっかりと焼き熱い内に大量のラム酒を打って蓋をして

寝かせ数日後に切り分け一年熟成させながら少しづつお召し上

がりください。

アルザス地方伝統菓子

2年半ぶりの復活です神楽坂初登場