Date:2013/9/28
林檎の季節
長野県東御市の荻原農園から紅玉が届きました
これから林檎のお菓子やデザートが沢山でますのでお楽しみに!
そして同じ東御市の『ヴィラデストワイナリー』から7年熟成のオードヴィー・ドゥ・
ポム(フランスのノルマンデー地方名産『カルバドス』と同じ製法で
ヴィラデストのシードルを蒸留した林檎のブランデー木樽で7年熟成させたもの)
これを贅沢に香り付けに使います。
QUEUX 動画のサブスク始めました!
QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg