本日のデザート

メインデザート『衣栗のモンブラン』

 

長野のセミドライプルーンをジャムにして皿に敷き

 

フランス栗のアイスを乗せ茨城産の衣栗のモンブランを

 

絞りチョコレートソースとココアチュイール仕上げ

 

 

セミドライプルーンのタルト

 

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg