12/9(土) 本日のお菓子

*紅玉のアップルパイ

 

パイ生地にクレームダマンドを敷きバターとカラメルで

 

ソテーした紅玉2個分を乗せてラムレーズンを散らして

 

クレームダマンド絞りパイで包みオーブンで1時間焼き上げた

 

セシルのアップルパイ!ホール¥6,000 カット¥1,500(4/1)

 

本日と明日のみこれで紅玉は終了です

 

明日分アップルパイの予約は本日中です。

 

*岐阜の甘い柿のタルト

 

*焼き菓子

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg