中力粉と砂糖とバターとたまごのシンプルな生地は

アンジェのレシピをそのまま使いました

3mmに伸した生地に砂糖を降ってレーヌクロードを乗せ

砂糖をかけてもう一枚生地をかぶせて真ん中に穴を開けて

180度のオーブンで50分焼きます

焼いてる時に煮詰まってきた果汁が出てくるので

この果汁を刷毛で生地にぬりながら焼き上げます