7/31(月)本日は夜のみの営業

 

HPカレンダーで営業日でもサロンのみの営業で

 

テイクアウトのお休みの時があります

 

ちょっと解りにくいのですが前日のブログでテイクアウトの

 

営業時間が告知してある時はテイクアウトの営業もあります

 

＊そして7/31の話し

 

16:00少し前に出先から店に戻ると若い女性の方が店の前に

 

いらっしゃったので『うちですか』と声かけると4時の

 

Openを待っていたと、

 

そこで上記の説明をしたのですがわざわざ遠方から

 

来られたように感じたので『遠くからいらっしゃった

 

のですか』と尋ねると『愛知からです』と…やっぱり

 

何もない？お菓子教室の試食用でつくったチョコバナナロール

 

がある！

 

せっかく愛知からきてくれたので店内に入ってもらい

 

チョコバナナロールとサロンで出した水出し白茶を

 

食べてもらいました

 

彼女は愛知のパテスリーで新米ヴァンドゥーズで将来

 

製造に入るまでいろんなお店を見学して勉強しているそうです

 

愛知のお店が7/31から5日間夏休みになるのを使って夜行バス

 

で東京にきて5日間で50軒のパテスリーを回る予定だと、

 

1日10軒は凄いなぁーと驚いても彼女のお菓子の話をする

 

時の迸る情熱に納得してしまいました

 

僕の質問にもしっかりと答えられる知識を勉強しています

 

20代そこそこでこの業界に入ったばかりなのに僕には

 

彼女の夢は必ず叶うだろうなぁと思いました

 

彼女は店の先輩に今回の夏休み5日間50軒のパテスリー

 

巡りを『馬鹿じゃないの』って言わたと言いました

 

そのあとでこうも話しました

 

『でも、いろんなお店のお菓子を食べてシェフとお話して

 

人との繋がりできる事が楽しいですしシェフが

 

沢山のお話しをしてくれて勉強になります』と！

 

そうだろうなぁ僕も色々話しちゃったし彼女の為なら

 

いくらでも手助けしてあげたいと思いました。

 

久しぶりに情熱をバンバンぶつけてくる若者に出会えて

 

嬉しかったです

 

お菓子とお茶の代金はと言われたけどそんなものもらうはず

 

ないでしょう！

 

『またおいで』『必ずきます』良い出会いができました

 

頑張れよ！！！

 

＊写真は本日頂いた高級茶ウバ茶のプーアール製法茶

 

渋みがなく独特な香りとさっぱりとした甘みのあるお茶です