店名

22歳の時シェフが言った言葉でフランスのお菓子屋で店名に自分の名前をつける店は(ピエール・エルメだとかピエール・マルコリーニなど)は絶対的に自分のお菓子に自信があるからつけるんだ。と

当時日本で店名に自分の名前つけてるの聞いた事なかったしそうなんだぁと思っていました。

現在はレストランやパティスリーでも自分の名前をつけるお店は多いですよね。

その世界の中心がオーナーであるお店だと僕は思います。

自分の名前ではないお店にはそれぞれの店名に物語があるでしょう。

そう言う事も知っておくとお店の想いがより伝わると思います。

お店の名前の由来をたずねてみてください楽しいですよ。

セシル エリュアール

 

これも人の名前ですがフランス人の女性の名前です。この名前とロゴのイラストのように美しく優雅にデザートを堪能してもらいたいと思って付けた名前です。