＊3月の講義

 

3/14(月)19:30~中級コース

 

3/27(日)10:00~中級コース   15:00~基礎コース

 

3/28(月)19:30~基礎コース

 

中級コースは『ガレット ブルトンヌ』

 

ブルターニュ地方の銘菓で粉とバターが半々で入るリッチな

 

配合です

 

食べた時に口の中でほろほろっと崩れてバターの香りが

 

口いっぱいに広がります

 

生地を仕込む時に混ぜ過ぎると生地が垂れてほろほろしなく

 

なります

 

そして今回の課題は焼くです

 

自分のオーブンでジャストの焼きを極める

 

基礎コースは『クグロフ アルザシエンヌ』

 

アルザス特有の陶器の型で焼く発酵菓子です

 

温度と時間がポイントになります

 

＊＊＊お菓子教室お問い合わせについて＊＊＊

 

お菓子教室は1年8回のコースになっています

 

8回全てを受講して課題すべてを100点を出せないと

 

進級できません

 

デモンストレーションでしっかりと見て試食して翌月の

 

講義にもってきて採点します

 

この間の一ヶ月はメールでの質問はOKです

 

できるだけ早い段階でクリアしていかないと後々の課題が

 

できなくなります

 

＊基礎コース

 

＊中級コース

 

＊上級コース

 

＊プロコース

 

各コース8回の4年制となります

 

2017年度基礎コース　日曜日15:00~ 月曜日19:30~各5名

 

募集は今年の夏位からとなりますが仮予約は受け付けます

 

お問い合わせはメールまたは店頭で受け付けます

 

電話でのお問い合わせは受け付けません。