Date:2015/11/15
今日のお菓子
*和栗と干し芋のクランブルタルト』
高級熟成干し芋と和栗は絶品です
*和栗のクランブルタルト
*洋梨のコンベルサシオン
パイ生地にフランジパーヌと洋梨をたっぷり入れ
上面をグラスで飾りパリッとサックリでジューシー
な一押しのお菓子
*その他、洋梨のタルト、和栗のモンブランタルト



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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々
料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。
Tokyo→Paris→Strasbourg


