今日のお菓子

*和栗と干し芋のクランブルタルト』

 

  高級熟成干し芋と和栗は絶品です

 

*和栗のクランブルタルト

 

*洋梨のコンベルサシオン

 

      パイ生地にフランジパーヌと洋梨をたっぷり入れ

 

      上面をグラスで飾りパリッとサックリでジューシー

 

  な一押しのお菓子

 

*その他、洋梨のタルト、和栗のモンブランタルト

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QUEUXはフランスの古語で〜料理人〜。フランス菓子とパンの日々

料理は和食・中華・イタリアン・フレンチのシェフに僕が料理を教わり、デサートをコラボした動画を時々配信します。

Tokyo→Paris→Strasbourg